又是蘇丹紅！印度調味粉驗出禁用色素　500公斤全數銷毀

食藥署公布最新邊境檢驗不符合食品資訊，一批從印度進口的阿魏調味粉被驗出食品中不得使用的「蘇丹色素四號（Sudan IV）」，俗稱蘇丹紅4號。這批產品共500公斤，食藥署已依規定要求銷毀。

食藥署資料顯示，這批產品申報品名為「調味粉（ASAFOETIDA POWDER）」，也就是阿魏調味粉，進口商為台北市內湖區的天崧企業有限公司，國外製造廠或負責廠商為GREAT FUTURE INTERNATIONAL TRADING CO., LTD.，報驗受理日期為2026年8月25日，產品有效日期至2029年6月27日。

這批調味粉經「食品中蘇丹色素之鑑別方法」檢驗，結果檢出蘇丹色素四號。食藥署公告並未公布實際檢出濃度，但蘇丹色素四號本身即屬食品中不得使用的物質，因此不能以「超標多少」計算，也不應寫成一般色素超標。

依食藥署公告，本案不符合《食品安全衛生管理法》第15條第1項第3款及第10款規定。整批產品共500公斤，處置方式為銷毀。

蘇丹紅對人體有何影響？

蘇丹色素原本屬工業用染料，並非合法食品著色劑。歐洲食品安全局（EFSA）曾針對蘇丹色素一號至四號等非法食品色素進行毒理資料評估，指出這些色素具有或可能具有基因毒性及致癌性；其中基因毒性是指可能造成DNA損傷。不過EFSA也表示，現有毒理資料不足以進行完整的風險評估，因此不能單憑食品中檢出蘇丹色素，就推定食用後一定會造成癌症。