泰國醃芥菜漂白劑超標　檢出量達上限13.2倍

食藥署公布最新邊境檢驗不符合食品資訊，一批從泰國進口的醃芥菜被驗出漂白劑二氧化硫0.396 g/kg，但依我國規定，亞硫酸鹽類漂白劑以二氧化硫殘留量計，應在0.030 g/kg以下，這批產品檢出量達法規上限13.2倍。整批共3,000公斤，將依規定退運或銷毀。

食藥署資料顯示，這批產品品名為「醃芥菜（PICKLED MUSTARD GREENS）」，品牌為THAIPON，進口商為位於桃園市蘆竹區的金勇食品行，國外製造廠或負責廠商為BAAN THAIPON FOODS CO., LTD.，報驗受理日期為2026年8月24日，產品有效日期為2028年6月20日。

這批醃芥菜經「食品中二氧化硫之檢驗方法」檢驗，驗出二氧化硫0.396 g/kg。依「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，亞硫酸鹽類漂白劑用量以二氧化硫殘留量計，應在0.030 g/kg以下，檢出量為法規上限13.2倍，因此不符合《食品安全衛生管理法》第18條第1項規定。

食藥署指出，這批不符合規定的醃芥菜共300箱、3,000公斤，將依規定退運或銷毀。

二氧化硫對人體有何影響？

二氧化硫及亞硫酸鹽可作為食品漂白劑及防腐用途。WHO／FAO食品添加物聯合專家委員會（JECFA）針對二氧化硫及亞硫酸鹽訂有每日可接受攝取量（ADI），以二氧化硫計為每公斤體重0至0.7毫克。ADI是指依現有科學資料，一生每天攝取在該劑量範圍內，預期不致產生明顯健康風險的估計值。

美國FDA資料指出，對亞硫酸鹽較敏感的人，攝取後可能出現呼吸困難、蕁麻疹、嘔吐、腹部痙攣或腹瀉等反應，其中氣喘患者及對亞硫酸鹽敏感者更需留意。不過，食品檢出超過法定限量，代表產品不符合食品安全規定，並不等同食用後一定會出現上述症狀。