塞席爾冷凍紅皮刀重金屬超標 甲基汞超標4成、270公斤退運或銷毀
塞席爾出口的冷凍紅皮刀檢出甲基汞0.7 mg/kg，超過法規限量0.5 mg/kg，共270公斤產品依規定退運或銷毀。（圖／食藥署）
衛生福利部食品藥物管理署9月8日公布最新邊境檢驗不符合食品資訊，一批自塞席爾進口的「冷凍紅皮刀（FROZEN MOONFISH）」檢出重金屬甲基汞0.7 mg/kg，超過我國法規限量0.5 mg/kg，超標約4成。這批產品共270公斤，將依規定退運或銷毀。
食藥署資料顯示，這批冷凍紅皮刀由海星國際有限公司進口，國外製造廠或負責廠商為SLONE NEPTUNE FISHERY LIMITED，報驗受理日期為2026年8月20日，產品總重量270公斤，有效日期為2028年6月30日。
檢驗結果顯示，食藥署依「食品中甲基汞檢驗方法（三）」進行檢驗，驗出甲基汞0.7 mg/kg。依據《食品中污染物質及毒素衛生標準》，甲基汞在其他魚類中的限量為0.5 mg/kg，本批產品檢出值約為法規上限的1.4倍，因此不符合《食品安全衛生管理法》第17條規定。
食藥署公布的處置結果顯示，這批不符合規定的冷凍紅皮刀共270公斤，將依規定退運或銷毀，不得進入國內市場流通販售。
甲基汞對人體有何影響？
世界衛生組織（WHO）指出，汞可透過環境作用轉變為甲基汞，並在魚類及貝類體內累積，人類接觸甲基汞的主要途徑之一，就是食用含有甲基汞的魚類及貝類。
WHO指出，汞可能對神經、消化及免疫系統，以及肺、腎、皮膚和眼睛造成毒性影響，其中胎兒及幼兒的發育尤其容易受到影響。
不過，人體實際健康風險仍與攝取量、攝取頻率、個人體重及暴露時間等因素有關，不能僅依單一產品的檢出濃度，直接推定食用後一定會造成特定健康問題。
參考資料：世界衛生組織（WHO）／Mercury and health